適當吃肉，讓減肥事半功倍

　　很多人特別是女人為了保持身材而拒絕吃肉，其實，脂肪是攝入多余熱量的堆積，吃肉未必會長肉。對于減肥，適當吃肉還會讓你的減肥過程事半功倍。當然，這里的肉通通指瘦肉，富含飽和脂肪的肥肉和肉皮可不能算哦!

　　首先，肉提供豐富的蛋白質(zhì)，100g瘦肉就能提供約20g的蛋白質(zhì)，膳食中足夠的蛋白質(zhì)能提供更長久的飽腹感，不會讓你的食欲任意瘋長而陷入亂吃東西的局面。而且富含蛋白質(zhì)的混合膳食能延緩餐后血糖的上升速度，減少人體胰島素的分泌，抑制脂肪的合成。再者，維持正常的基礎代謝以及機體組織的修復，也需要足夠多的蛋白質(zhì)參與。如果完全不吃肉，你需要吃更多的主食才能把蛋白質(zhì)補上，而且植物蛋白的利用率往往不如動物蛋白那么高。

　　其次，肉類提供豐富的B族維生素，尤其是維生素B1(豬肉中含量較高)、煙酸、泛酸、葉酸等，它們都是身體熱量代謝必不可少的營養(yǎng)素，沒有它們，你吃進去的熱量很難被消耗掉，最后都會變成脂肪堆積起來。還有肉還能提供植物性食物中少有的維生素B12，長期缺乏缺乏維生素B12會造成巨幼細胞貧血，嚴重威脅到人體健康。當然，全谷雜糧也是我們B族維生素的主要來源，只是現(xiàn)在的人們主食吃的太過精細，大部分B族維生素都白白流失了。

　　再次，肉類還能提供必需脂肪酸。不要肉里都是飽和脂肪，其實，瘦肉里還有相當含量的單不飽和脂肪酸和歐米伽-6多不飽和脂肪酸，前者就是類似于橄欖油的里主要含的那類脂肪酸，功效也類似橄欖油，尤其是禽肉脂肪。后者是人體必需脂肪酸之一，對于調(diào)節(jié)血壓血脂、預防慢性病都有幫助，而且能減輕免疫負擔，大運動量的減肥者免疫負擔常常是很重的。

　　最后，肉類能提供豐富的鐵和鋅，而且吸收率較植物性食物中的鐵和鋅要高。人體鐵不夠是很難瘦下來的，因為鐵在體內(nèi)是氧氣的載體，鐵不足會導致體內(nèi)氧氣供應不足，脂肪分解酶的活性不足導致脂肪難以燃燒，基礎代謝也會變慢，甚至內(nèi)臟功能衰退。而且缺鐵的人群容易疲勞，很難堅持運動。被譽為“生命的元素”鋅對于減肥也很重要，鋅是合成胰島素的原材料，胰島素控制著人體血糖平衡，而平穩(wěn)的血糖在減肥中起著至關重要的作用。鋅還能促進胃酸的分泌，幫助蛋白質(zhì)的消化吸收，此外，新參與核酸蛋白質(zhì)的代謝，保護和修護人體DNA，維護人體細胞正常的新陳代謝，讓你瘦也瘦的美麗。

　　以上都是關于吃肉對于減肥的促進作用，但是并不代表你就可以放開肚皮隨便吃肉。肉的選擇也有講究，最好是去皮的雞肉、牛里脊、豬里脊以及各種魚類，少吃五花肉、雪花牛肉、肥羊肉等脂肪含量豐富的肉。而且也不要吃過量，畢竟它們都屬于高熱量食物，每天瘦肉在2兩左右即可滿足需求，做熟了約是棗大的肉5、6塊的樣子，每周吃兩次魚，200g左右為宜。而且為了避免攝入多余的油脂，盡量采取清蒸、清燉、烤的烹飪方式。

　　如果你不是素食主義者，在實施減肥計劃的過程中，不妨把瘦肉和魚肉包含在您的餐譜中，不僅可以享受到難得的美味，而且還能為減肥塑身和健康美麗加分!

　　一般來說，每人每天每公斤體重應攝入一克蛋白質(zhì)，即一名體重60公斤的女性每天應攝入蛋白質(zhì)60克左右。最好選擇去皮的雞肉、牛里脊、黃花魚等優(yōu)質(zhì)的高蛋白、低脂肪的食物來源，相比之下，豆制品、牛奶等食物中所含的蛋白質(zhì)則相對較少。