雖然目前人們?cè)絹?lái)越重視健康,但是對(duì)一些健康飲食問(wèn)題還是存在著誤區(qū),患上癌癥的人也越來(lái)越多。究其原因,引發(fā)癌癥和日常生活飲食有著很大的關(guān)系,生活中,有很多食物是不能吃的,不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),反而會(huì)帶來(lái)致癌的危險(xiǎn)。
1、雞頭、翅尖、脖子等肉類部位
雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。而翅尖是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質(zhì)也能吞食,但不能分解;此外,雞鴨皮、動(dòng)物腺體、頸肉等部位都不可食用。
2、部分超市便利食品
罐裝番茄醬
罐中的樹(shù)脂含有合成雌性激素——雙酚,會(huì)引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病癥。雙酚水平超量,會(huì)抑制精子生長(zhǎng)或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚,足以影響人們的健康,尤其是年輕人。
微波爆米花
袋子中的化學(xué)物會(huì)引起不孕、肝癌、睪丸癌和胰臟癌。微波會(huì)使這些化學(xué)物進(jìn)入爆米花從而進(jìn)入機(jī)體。
3、隔夜菜
“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜,放置時(shí)間超過(guò)8—10個(gè)小時(shí),就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因,第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物,如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。
4、溫度過(guò)高的茶飲
溫度過(guò)高的茶飲,容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)茶水水溫介于65℃~69℃時(shí),食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍,一旦茶水的水溫超過(guò)70℃,食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完,罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn),喝茶時(shí),茶水溫度介于56℃~60℃,對(duì)健康較為有利。
5、“處理”過(guò)的水果
使用膨大素、催長(zhǎng)素令水果早熟,用膨大素催個(gè),催紅素、漂白粉、著色劑(檸檬黃)為水果染色。這類水果的共性就是“虛有其表”,吃起來(lái)沒(méi)有水果味,或者著色不均勻,易腐爛等。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需認(rèn)真鑒別。
6、油膩的食品
油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
7、受污染或變質(zhì)的蔬菜
無(wú)根豆芽
無(wú)根豆芽在生產(chǎn)過(guò)程中,多施用除草劑,而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
腐爛的生姜
腐爛的生姜產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的黃樟素。即使量很少,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
健康小Tips:
防癌健康食譜:以植物性為主、動(dòng)物性為輔。
1. 每天300克谷類食物(其中三分一為豆類、三分一為面粉類);500克蔬菜,其中必須有300克綠葉菜;200克動(dòng)物性食物,如魚(yú)類、禽類、蛋類、瘦肉;250克牛奶;50克黃豆制品。
2. 可用食療適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,如VC、胡蘿卜素,多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥。