健康食品—桂魚

營養(yǎng)價值 

1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難； 

2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復； 

3、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。 

注意事項：吃魚前后忌喝茶。 

用法用量：鱖魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。也是西餐常用魚之一。 

食用功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。 

巧去魚腥味： 

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美； 

2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味； 

3、吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。