午飯是一天中最重要的一餐,我們需要足夠的營養(yǎng)讓身體可以擔(dān)當(dāng)下午的工作。如何讓自己感到滿足,同時讓健康受益?關(guān)于上班族午餐,身為職業(yè)一族的你我有必要了解以下健康法則。小編提示您,以下五種午餐吃法有損健康。
1.午餐吃得過辣
一到午休時間,不少白領(lǐng)就成群結(jié)伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓,一是每天都能換著花樣吃,二來大家關(guān)系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜,許多人即使被辣得涕淚橫流,也愿意舍命相陪。
辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維,熱量較低,而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素,對經(jīng)常面對電腦的白領(lǐng)的視力有好處。不過,太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多,容易令食道發(fā)熱,破壞味蕾細胞,導(dǎo)致味覺喪失。
2.一碗面條當(dāng)午餐
北方人比較喜歡面食,而且面食也比較方便,但是無論是水餃還是面條,都是以碳水化合物為主,較快被身體吸收利用,飽得快也餓得快,很容易產(chǎn)生饑餓感,對于下午下班晚,或者下午工作強度大的人來說,它們所能提供的熱量是絕對不夠的。如果要吃的話,也應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
3.夏季邊吃午餐邊喝冰鎮(zhèn)啤酒
請大家謹記,中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率,而且還將嚴(yán)重影響工作質(zhì)量。因為酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內(nèi)處于混亂狀態(tài),無法控制自己的情緒和行為。
4.外賣盒飯
快餐多數(shù)烹制方法不科學(xué),不少快餐為了節(jié)約成本,不會提供最新鮮、時令的葷素菜。而且,菜肴多半油膩,搭配不合理,主食只有大米飯一種,食物品種單調(diào),葷素失調(diào),纖維嚴(yán)重不足。味道相當(dāng)不理想,食材質(zhì)量也難以控制。
5.把水果或零食當(dāng)午餐
有些女孩子愛美,為了保持身材苗條,以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴,一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習(xí)慣很不健康。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同,兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養(yǎng)分,也是水果、零食無法提供的。長期不吃主食,很容易營養(yǎng)不良。最好的辦法是在兩餐之間適當(dāng)?shù)剡M食一些水果。
推薦3款上班族營養(yǎng)午餐
上班族的生活節(jié)奏很快,而往往營養(yǎng)卻跟不上這么快的速度,午餐怎么解決更好?成為很多上班族關(guān)注的問題,今天就介紹3款簡單便捷又營養(yǎng)豐富的午餐給各位上班族,趕緊來試一下吧。
西紅柿燒茄子
材料:茄子、西紅柿、姜1塊、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉適量、橄欖油10克、大蔥半根、白糖3克。
做法:
1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,蔥切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用鹽腌下,炒之前用手攥出水分。
2、鍋內(nèi)做油,油稍微多點,茄子比較吃油,炒熟了油又都出來了,油熱放入花椒粒。
3、待到花椒出香味,撈出。
4、放入茄子,煸炒這個過程會比較長,慢慢煸炒至茄子變軟,這個不能著急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去。
5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。
6、鍋內(nèi)放點油,不用太多,放入蔥花,煸炒出香味。
7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子繼續(xù)煸炒;直至西紅柿的湯包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
功效:祛斑、抗衰老、軟化血管、消食、防癌、降壓、養(yǎng)血。
香菇釀豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制作方法:
(1)將豆腐切成四方小塊,中間挖空;
(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;
(3)將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上醬油、香油即可食用。
功效:香菇可降低膽固醇,豆腐有利減肥。
雙菇?jīng)龉辖z
原料:涼瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金針菇100克,醬油、姜、糖、香油適量。
制作方法:
(1)將涼瓜順絲切成細絲,姜片切成細絲;
(2)香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈;
(3)油爆姜絲后,加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽,同炒片刻;
(4)將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效:香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。
新聞來源:新浪健康綜合
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