鮮榨的果汁“泡沫”最有營養(yǎng)

訊石光通訊網(wǎng) 2010/2/5 9:24:59
        鮮榨果汁營養(yǎng)美味又便捷。不過榨汁的時(shí)候,果汁上面總會(huì)有厚厚一層小泡沫。許多人覺得泡沫口感不好,還影響美觀,就把其撇掉了再喝。但是,這層泡沫其實(shí)才是營養(yǎng)價(jià)值最豐富的部分。

  這種泡沫中含有很多的酵素。酵素對(duì)人體幫助很大,具有整理體內(nèi)環(huán)境、抗炎抗菌、凈化血液、增強(qiáng)免疫及細(xì)胞復(fù)活的作用。因此,酵素對(duì)抵抗疾病、延緩衰老等都非常重要。一定要把泡沫盡快地喝掉,才能保存它最好的活性。酵素非常敏感,時(shí)間稍長就會(huì)喪失活性。因此在家鮮榨果汁一定要現(xiàn)榨現(xiàn)喝,盡快把泡沫喝掉,時(shí)間越短,能保留的活性就越強(qiáng)。此外,酵素對(duì)溫度也很敏感,因此,不建議大家將果汁加熱再喝,如果實(shí)在受不了太涼的溫度,可將果汁溫一下,最好保持在56攝氏度之內(nèi),這樣就能讓其營養(yǎng)停留在最佳狀態(tài)。

新聞來源:大洋網(wǎng)a5

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