中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試(CMEP)
訊石光通訊網(wǎng)
2009/4/27 11:08:57
餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書是根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務院關于深化教育改革全面推進素質(zhì)教育的決定》精神,要求在全社會實行學業(yè)證書、職業(yè)資格證書并重制度而設立的。其目的是為了推進我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌,盡快實現(xiàn)餐飲業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)準入,提高管理水平,促進餐飲經(jīng)濟的快速發(fā)展。
CMEP目前以烹飪行業(yè)的在職人員為主。同時,對根據(jù)工作需要自愿參加考試者,也沒有限制。
中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書由中國烹飪協(xié)會設計、印制,獲取資格由全國考辦和中國烹飪協(xié)會審核,中國烹飪協(xié)會打印,并會同全國考辦簽署。由中國烹飪協(xié)會交各省級報名點轉發(fā)給考生。
2009年考試安排:
5月16日上午:餐飲管理與實務
16日下午:餐飲市場營銷
5月17日上午:餐飲企業(yè)人力資源管理
17日下午:餐飲企業(yè)信息管理
11月14日上午:食品衛(wèi)生與安全
14日下午:現(xiàn)代廚房管理
11月15日上午:餐飲企業(yè)財務管理
15日下午:餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理
取得餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房生產(chǎn)管理、食品衛(wèi)生與安全四門課程考試合格證書,可獲得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。申請中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書需具備下列條件:取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書;取得餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理四門課程考試合格證書。
全國考委與中國烹飪協(xié)會在合作開考CMEP的基礎上,合作開考高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)(專科、獨立本科段)。報考CMEP的考生可以按照自學考試的有關規(guī)定同時報考自學考試相關專業(yè)的專科或本科。取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書后,再取得餐飲管理專業(yè)專科規(guī)定的其他11門課程的合格成績,思想品德經(jīng)鑒定符合要求者,即發(fā)給??飘厴I(yè)證書;取得中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書后,再取得餐飲管理專業(yè)獨立本科段規(guī)定的其他8門課程的合格成績,通過論文答辯,思想品德經(jīng)鑒定符合要求者,發(fā)給本科畢業(yè)證書并根據(jù)中華人民共和國高等教育法和中華人民共和國學位條例的有關規(guī)定,授予管理學學士學位。