大米怎么吃最滋補(bǔ)

訊石光通訊網(wǎng) 2014/3/19 9:58:49

  最滋補(bǔ)的是大米

  日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分,可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。

  用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精,對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。 粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥,但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

  一、多吃飯少吃菜

  現(xiàn)在大家的飲食習(xí)慣一般都是大魚大肉的菜多,然后吃一點(diǎn)點(diǎn)米飯。這樣一來,大米自然難以起到比較好的補(bǔ)益作用。最好是菜不要太咸太辣,先多吃點(diǎn)米飯,再稍稍吃點(diǎn)菜。

  二、現(xiàn)煮現(xiàn)吃才有效

  相信大家都知道,剛熬出來的粥,剛煮出來的煩,有一種新鮮的香濃味道,而放上三五個(gè)小時(shí)重新熱來吃,就沒有這種好吃的味道了。

  為什么會(huì)這樣呢?這是因?yàn)橹?、飯放置時(shí)間久了,營養(yǎng)成分和香氣都會(huì)有流失。所以,粥、飯一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃,不要吃剩飯剩菜,而且從煮好到吃掉的時(shí)間,最好不要超過兩個(gè)小時(shí)。

  三、米湯你要這樣喝

  什么人最適合喝米湯

  (1)學(xué)齡前嬰幼兒。

  (2)頭發(fā)、皮膚、鼻子、肛門、外陰等處有問題的人。

  (3)患有各類胃炎、胃潰瘍、腸道炎癥的人。

  喝米湯的最佳時(shí)間

  一天任何時(shí)間都可以喝,最好是現(xiàn)煮現(xiàn)喝。如果一定要選一個(gè)時(shí)間的話,早晨空腹喝效果最好。

  喝多少才夠量

  通常一次喝一杯,也就是100到150毫升。

  中醫(yī)認(rèn)為,溫?zé)岬拿诇晕陡势?,有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能。用米湯作為藥引送服藥物,有以下幾大功效:

  護(hù)胃。米湯可覆蓋胃黏膜,保護(hù)胃氣,減少苦寒藥對(duì)胃腸的刺激,且不影響藥物的療效。

  降低毒性。米湯能夠緩解某些藥物的刺激性或減弱其毒性,減少毒副作用。

  減少苦味。米湯的味道香甜,覆蓋在舌面上,能降低舌頭對(duì)藥物苦味的敏感性,減少苦味。

  幫助發(fā)汗,補(bǔ)氣健脾。外感發(fā)熱時(shí)服解表藥如麻黃湯、桂枝湯、感冒沖劑等藥物時(shí),喝熱米湯,可以幫助發(fā)汗、保護(hù)胃氣,對(duì)身體的康復(fù)很有好處。米湯還有補(bǔ)氣健脾的功效,送服健脾利濕及滋補(bǔ)性中成藥,也有很好的效果。

  大米粥怎么做

  食材準(zhǔn)備

  大米、水適量

  制作步驟

  1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋,加入清水,米鋪平,水面超過米面3公分左右;

  大米和水的比例是1:3。

  2、大火煮沸,可以加蓋,要經(jīng)常開蓋,否則沸水會(huì)溢出(時(shí)長(zhǎng)4分鐘左右、視水量米量而定)。

  3、待水沸后,轉(zhuǎn)入小火,火苗長(zhǎng)在1公分以內(nèi),可以加蓋,也可以開蓋,加蓋時(shí)需有人看守,需偶爾開蓋,防止米湯溢出,10分鐘左右品嘗是否煮熟。

  4、煮熟后,關(guān)火。

新聞來源:訊石光通訊網(wǎng)

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