紅肉吃多了真會(huì)變傻嗎

訊石光通訊網(wǎng) 2014/5/30 11:26:15

  ICCSZ訊 英國《每日郵報(bào)》報(bào)道,美國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),紅肉吃多了可能會(huì)誘發(fā)認(rèn)知障礙癥。問題的關(guān)鍵是紅肉中富含鐵,而鐵攝入過量容易導(dǎo)致氧化損傷,大腦尤其容易受到不良影響,進(jìn)而增加認(rèn)知障礙癥危險(xiǎn)。

  新研究負(fù)責(zé)人,美國加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)學(xué)教授喬治·巴特克斯及其同事,研究了認(rèn)知障礙癥患者大腦的兩個(gè)區(qū)域,比較了大腦海馬區(qū)域(認(rèn)知障礙癥早期受損大腦區(qū)域)和丘腦區(qū)域(只有進(jìn)入老年之后才可能受損的大腦區(qū)域)。研究人員通過大腦成像掃描技術(shù)發(fā)現(xiàn),認(rèn)知障礙癥患者大腦海馬區(qū)域鐵含量增加,并與該大腦區(qū)域受損密切相關(guān)。

  巴特克斯教授表示,雖然鐵是細(xì)胞功能不可缺少的微量元素,但是攝入太多鐵則會(huì)加速氧化損傷,大腦損傷首當(dāng)其沖。另外,在更年期之前做過子宮切除的女性更應(yīng)控制富鐵食物的攝入量。

新聞來源:生命時(shí)報(bào)

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