細嚼慢咽乃養(yǎng)生之妙道

訊石光通訊網 2009/12/11 8:34:35
        細嚼慢咽雖然是一種單純的口腔動作,但并不只是關系到口腔的問題,它對于人的健康與防病也有很大的影響。若在吃飯時養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣,也是養(yǎng)生之妙道。

  我國歷代醫(yī)學家和養(yǎng)生家都非??粗丶毥缆??!蹲蚍氢秩兆搿吩疲?ldquo;吃飯須細嚼慢咽,以津液送之,然后精味散于脾,華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”《老老恒言》云:“入胃有三化,一火化,爛煮也;二口化,細嚼也;三腹化,入胃自化也。”《外國人長壽秘訣》中也記載:“細嚼慢咽每一口食物直到食物自化……您若想進一步證實慢食的學問,請翻開猶太教法典,書中曰:慢食者長壽。”

  現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,細嚼慢咽好處很多:

  1。促消化可減輕胃腸負擔,幫助消化,提高攝取營養(yǎng)的效率。

  2。抗癌作用細嚼可增加唾液分泌,使食物得到唾液充分攪拌,可使食物中的致癌物轉化為無害物質。美國醫(yī)學家研究發(fā)現(xiàn),多咀嚼對致癌物質有中和作用,研究人員將唾液加入致癌物質中,致癌物質可喪失其致癌作用。

  3。預防肥胖癥咀嚼和肥胖也有很密切的關系。人的腦中有控制食欲的中樞,多用一些時間咀嚼食物,食欲中樞能發(fā)出正確的指令,使人的飲食適量并有飽腹感,長此下去,自然可避免食因性肥胖癥。

  4。中和食鹽食物中的食鹽過量不利于身體健康。食物經過反復咀嚼之后,能促使細胞分泌礦物質,其中的鉀可與體內的鹽發(fā)生中和反應。

  5。促進血液循環(huán)多咀嚼具有改善腦部血液循環(huán)的作用。咀嚼時,下頜肌肉牽拉該部位的血管,加速了太陽穴附近血液的流動,從而改善心腦血液循環(huán)。此外,多咀嚼還可松弛大腦神經,解除精神緊張,對人體健康大有益處。

  6。美容作用多咀嚼可使集中在口腔周圍的表情變得發(fā)達,使面部毛細血管暢通,這對防止皺紋及改善面部營養(yǎng)都有好處。

  7。固齒作用多咀嚼使牙齒活動加強,發(fā)揮了固齒的功效,并可預防下頜松脫。

  8。抗衰老作用人到老年,胃腸功能減退,吞咽反射減弱,細嚼慢咽可起到防噎、助消化、抗衰老的功效。

新聞來源:人民網a5

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