吃粗糧有三大原則

        
       
         隨著生活水平的提高，雞、鴨、牛肉、海鮮日益成為平常百姓家庭餐桌上的普通食物，現如今大家吃得越來越精致，可健康反而遇到了許多麻煩，高血壓、高血脂、高血糖，成為了人們耳熟能詳的詞語，于是大家又懷念起過去簡單而又樸素的生活方式，粗糧也就被重視了起來。現在吃粗糧已經成為一種時尚。但是，不能盲目。 

        吃粗糧有三大原則： 

        一是粗細搭配，食物要多樣化，“粗細糧互補”； 

        二是粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足； 

        三是粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。 

        具體如何吃粗糧要分年齡分人群： 

        胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細吃； 

        中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則要多吃粗糧； 

        運動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。